Este fim de semana, aproveitei o
bom tempo e atravessei a ponte 25 de Abril com destino ao almoçar ao Sushic, que segundo os utilizadores do Tripadvisor, foi considerado o segundo melhor restaurante japonês fora do Japão.
O sushi apresentado pelo Sushic é muito
bom, embora não seja a comida tradicional japonesa mas sim uma comida japonesa
de fusão que combina vários sabores e texturas.
Já sabemos que o chá e o saké (ou saqué em português) são as
bebidas “tradicionais” para o sushi. A cerveja, japonesa claro, acompanhará
também muito bem o sushi, pois o travo amargo da mesma conciliará bem com a
suavidade do molho de soja, e a sua efervescência trará frescura
na altura de saborear o peixe mais “gordo”.
Todos os apreciadores do néctar de Baco, querem sempre acompanhar a refeição com o tradicional copo de vinho. A grande questão com
que nos deparamos, nos restaurantes japoneses, é: qual o vinho apropriado para
acompanhar o sushi?
É preciso ter algum cuidado ao escolher o
vinho para acompanhar a comida tão delicada como a japonesa. Não escolher
vinhos muito fortes nem complexos (normalmente os que estagiam em barricas)
pois acabam por se sobrepor aos sabores sensíveis da comida japonesa.
Normalmente, os vinhos brancos, rosés e
espumantes são os mais indicados para acompanhar os maki’s, sashimi’s, uramaki’s,
e outros tantos (a lista é sempre extensa!).
O Sushic tem uma carta de vinhos com
muita oferta mas também dá-nos a possibilidade de beber vinho a copo, bem servido mas com um preço elevado.
Na questão do serviço à mesa é que o
Sushic poderia melhorar: na altura de servir o vinho que escolhi, a garrafa
ainda vinha com bocados de rolha (talvez não tiveram cuidado ao sacar a rolha),
que acabaram por ficar a boiar no meu copo. Alertei o empregado de mesa que de
imediato se desculpou e me trocou o copo.
A minha escolha foi para o Foral de
Melgaço 2014: um vinho da casta Alvarinho, leve, brilhante e fresco. Presença
de aromas minerais e frutas tropicais, frescura intensa na boca com presença de
acidez suficiente e agradável para contrabalançar com a delicada comida
japonesa do Sushic.
Foi uma bela experiência:
alvarinho com sushi. Tenho de voltar a experimentar, sem dúvida.
Nota final: 16,5 valores
Preço copo Sushic: 4 euros
Preço médio: 8,50 Euros
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